Медицинская нутрициональная терапия

Медицинская нутрициональная терапия (по-английски Medical Nutrition Therapy, MNT) – метод лечения нового типа. Его центральная идея заключается в предотвращении возникновения и прогрессирования заболеваний, обеспечивая организм специальными питательными веществами вместо лекарств. Данная терапия является результатом научных исследований, которые в течение более десяти лет проводились учеными Швеции и других стран.

На базе медицинской нутрициональной терапии мы разработали метод терапии Preload® Balance, целью которой является простое поддержание равновесия уровня сахара в крови. Употребление концентрата натуральных питательных веществ стимулирует достижение гормонального баланса в организме. В результате этого организм подготовлен к происходящему во время приема пищи повышению уровня сахара в крови, уравновешивая сопутствующую этому реакцию. Таким образом нет необходимости принимать в прежних количествах лекарства для регуляции уровня инсулина.
Чувства голода и сытости являются основными процессами человеческого организма. Чувство голода руководит нашим сознанием, чтобы мы искали пищу и ели. Чувство сытости дает знак, что организм получил достаточно пищи и энергии. Чувство сытости бывает двух видов: во-первых это чувство насыщения, возникающее сразу во время приема пищи, а во-вторых – чувство сытости, наступающее между двумя приемами пищи. Важно знать оба процесса, чтобы понимать положительное влияние медицинской нутрициональной терапии на питание.

Первый процесс, который контролирует возникновение чувства насыщения, это ощущение наполнения желудка. Во время еды желудок растягивается и в центральную нервную систему поступает сигнал о том, что наступает насыщение. Клетчатка, белки и жиры замедляют скорость опустошения желудка, что продлевает чувство сытости и гармонизирует уровень сахара в крови. Жидкие питательные вещества (например, безалкогольные напитки) вызывают более быстрое опустошение желудка и наполняют желудок меньше, чем имеющая такую же энергетическую ценность твердая пища.

Второй связанный с наступлением чувства насыщения процесс – стимуляция нескольких гормонов под влиянием пищи. Гормоны влияют на наш сознательный способ приема пищи. Гормоны также оказывают влияние на сложные физиологические системы, которые обрабатывают в организме пищу и транспортируют и распределяют питательные вещества по органам и тканям.
Способствующий появлению аппетита гормон грелин контролирует чувство голода, а гормон лептин – чувство сытости. Грелин вырабатывается в желудке. После еды уровень грелина снижается. Лептин вырабатывается в жировой ткани и высвобождается оттуда в кровь.
Когда после прохождения через желудок пища попадает в двенадцатиперстную кишку, в кровь выделяется несколько гормонов, которые посылают в центр регуляции аппетита в головном мозге сигнал о наступлении чувства насыщения. Во время еды поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин. Инсулин контролирует уровень сахара в крови и влияет на аппетит. Если концентрация гормонов чувства сытости в крови увеличивается, организм получает сигнал, что употребление пищи следует уменьшить.

Разработав продукты и блюда с правильным составом пищевых веществ, можно влиять на естественные сигналы организма о чувстве насыщения. Так можно предотвратить употребление избыточного количества пищи или неправильных питательных веществ (например, быстро усваивающихся углеводов). Описанный выше принцип заложен в основу метода терапии Preload® Balance. Подробнее о действии приготовленных по этому методу продуктов можно прочитать здесь.